المربيات

تعد صناعة المربيات من طرق حفظ الفاكهة في وقت وفرة الإنتاج لتخزينها، واستهلاكها في غير مواسمها، أو عند قلة إنتاجها، وهذا ساعد على توفرها على مدار العام، بالإضافة لتوفر منتج جديد ذي طعم شهي، ومغذٍّ.
ويتكون المربى من الفاكهة والسكر، والتي تطهى بدرجات حرارة متفاوتة بناءً على نوع الفاكهة، فمنه ما يكون مهروساً مثل مربى المشمش، ومربى الجزر، والبرتقال، ومنه ما يبقى ثمرة كاملة، كمربى التين، أو العنب.