المشروم مع البيض

المكوّنات
عبوة أو عبوتين من المشروم.
بصلة مقطّعة لشرائح جوليان رفيعة.
كوب من الفلفل الرّومي المقطّع لقطعٍ صغيرة.
ملعقة من الثّوم المهروس.
سبع بيضات، يمكنكِ زيادة الكميّة.
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
ثلاثة ملاعق من زيت الزّيتون.
بقدونس للتّزيين.

طريقة الإعداد
في قدرٍ على النّار ضعي كميّة زيت الزّيتون، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وشرائح الفلفل الرّومي، شوّحي المكوّنات جميعها على النّار حتّى تذبل.
أضيفي الفطر بعد تنظيفه وتقطيعه، قلّبي الفطر مع باقي المكوّنات وأتركيه قليلاً على النّار مع التّقليب من حينٍ لآخر.
أضيفي البيض وقلّبيه مع المكوّنات الأخرى حتّى ينضج تماماً.
تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود، وزّعيه في طبقٍ مسطّح وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
قدّميه مع شرائح الخبز العربيّ، ويمكنكِ حشوه لإعداد الشّطائر مع إضافة نوعٍ من أنواع الجّبن التي تفضّليها، أو يمكنكِ إعداد هذا الطّبق ليكون حشوة طبقٍ من الكريب المحمّر بالفرن، فلكِ الخيار في الطّريقة الأنسب لكِ.