المشمشية

مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي التجفيف والغلي
المكوّنات:
علبة من قمر الدين.
أربعة أكواب من الماء.
سبع ملاعق كبيرة من السكر.
خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير:
انقع قمر الدين في الماء بعد غليه لمدّة ست ساعات.
ضع السكر مع قمر الدين، وامزجه إلى أن يذوب.
أضف النشا إلى الماء البارد وأذبه جيداً.
أضف مزيج النشا إلى مزيج قمر الدين.
ضع الخليط في قِدر على نار هادئة.
استمر في التقليب حتى يصبح المزيج سميكاً.
قدّم المزيج في أطباق تقديم السوفليه.
زين وجه المشمشية باستخدام جوز الهند.