المصابيب بالدقيق الأبيض

المكوّنات
كوبان من الدقيق الأبيض.
أربعة أكواب من الماء الدافئ.
بيضة واحدة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
سبع ملاعق من حليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة من الملح.
نصف ملعقة بهار حب الهيل.
ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
ربع كوب زيت نباتي.
معلقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
نضع الدقيق الأبيض في وعاء متوسط الحجم، ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر، والخميرة، ونخلط المكوّنات ثم نتركها جانباً.
نضع البيض، والفانيليا، والسكر، والحليب في وعاء صغير، ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف الخليط إلى خليط الدقيق، ونضيف إليه القرفة والهيل والزيت، ونستمرّ بالتحريك والخفق حتى تصبح العجينة متماسكةً وليّنة.
نترك العجينة لمدة ساعة جانباً حتى تتخمر.
نضع الصاج على الغاز وننتظره حتى يسخن بالكامل، ثم نضع العجينة في إبريق السكب، ونصبها على الصاج على شكل مصابيب دائرية صغيرة، وحين تتحمّر من الأسفل نقلبها إلى الوجه الثاني حتى تنضج.
نرفع القطع عن الصاج، ونضعها جانباً حتى تبرد ونحشوها بالحشوة التي نفضّلها.
بعد حشو المصابيب وتغميسها بالقطر نقدّمها مع القهوة التركية؛ حيث إنّها تضفي إليها نكهةً لذيذةً ومميّزة.