المعروك

المكوّنات
طحين.
زبدة ليّنة.
سكر.
حليب بودرة.
بيكنج باودر.
فانيليا.
خميرة فورية.
ماء الزهر.
ملح.
ماء.
التمر.
جوز الهند.
زبيب.
سمسم.

طريقة التحضير
نضع في وعاء بلاستيكي كل من الطحين، والزبدة، والسكر، وحليب البودرة، والفانيلا، والخميرة، وملح، وقطرات من ماء الزهر، وماء ليُسهل عملية العجن، ويجعلها متماسكة.
نخلط المكوّنات بكلتا يدينا بعد وضع القفازين في يدينا، ونستمر بالخلط إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة.
نترك العجينة لمدّة تترواح من ساعتين إلى ثلاثة ساعات لكي تخمر جيداً.
نقطع العجين إلى قطع صغيرة، ونضعها في صينية واسعة.
نفرد قطع العجين الصغير، ونحشيها بالتمر أو جوز الهند مع الزبيب حسب الرغبة، وتوضع في صينية.
نضع في كأس الخلاط الكهربائي بيض، وحليب البودره، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين، ونفرغ الخليط في وعاء مناسب.
ندهن قطع المعروك بالخليط، ونرش السمسم عليها.
نضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
نخرج الصينية وتترك لفترة قصير لكي تبرد، وتقدم مع المشروبات والعصائر.