المقبلات

المقبلات هي عبارة عن أطباق متنوعة يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية وغالباً ما تكون خضروات نيئة أو مطبوخة أو مخللة لتكمل الطبق الرئيسي، كما أنّها يمكن أن تكون شوربة وأطباق أخرى، مثل: السمبوسة، والمعجنات، والكبة، وورق العنب، لكن بكميات قليلة، ويتم تقديم تشكيلة واسعة من المقبلات في المطاعم لتعطي مظهر جميل للسفرة إضافة إلى أنّها لذيذ الطعم، وتستطيع ربة المنزل تحضير تشكيلة واسعة منها تشبه تلك التي تقدّم في أفخم الأماكن