المقروط المغربي
مكونات الحشوة
كيس من معجون التّمر.
ملعقة صغيرة من الزّبدة المُذابة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكوّنات العجينة
كيلوغرام ونصف من السّميد الممزوج مع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الزّبدة المُذابة.
كوب من الزّيت النباتي.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
القليل من الزعفران.

طريقة التحضير
نضع الزّيت النباتي والزّبدة للسّميد ونقلب، ثمّ نتركهم في الثلّاجة لمدة ليلة كاملة.
ننقع الزّعفران بماء الزّهر لِمدة ربع ساعة.
نضع عجينة التّمر في وعاء كبير، ثمّ نُضيف الزّبدة، وماء الزّهر، والقرفة المطحونة، ونعجنهم مع بعضهم.
نُصفي ماء الزّهر، ثم نضيفه فوق السّميد.
نبدأ بتقطيع العجينة ونفدرها بشكلٍ أسطوانيٍ طويلٍ وعريضٍ نوعاً ما.
نضغط على كل أسطوانةٍ قليلاً كي نبسطها، ثمّ نوزع الحشوة بشكلٍ طوليٍ على طول الأسطوانة.
نغلقها جيداً، ثمّ نَقطعها بشكلٍ مائل.
نضع المقروط في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفُرن لخبزها.