الملوخية الورق

المكونات
كيلوغرامان من الملوخية.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
بصلتان.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
فلفل أسود.
ستة فصوص من الثومة.
رشة من الملح.
رشة من القرفة.
مكعّبان من الماجي.

طريقة التحضير
نقلّب الملوخية على النار مع القليل من زيت مازولا حتى تتحمّص.
نحضر طنجرةً ثانية نضع بها بصلتسن مع القليل من الزيت حتى تتحمر البصلة، ثم نضع الملح فوق البصل، ثم نضع اللحمة المفرومة مع التقليب الجيد، ثم نضع الفلفل الأسود مع الملح، والقرفة.
نضع الملوخية المحمصة، عندما تذبل اللحمة قليلاً وتختلط بالبهارات، ثم نضع كميّةً من الماء تقريباً بكمية الملوخية او أكثر بقليل.
نضع القليل من الماجي والملح والفلفل الأسمر، ثم نحضر فصوصاً من الثوم مع القليل من الملح ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيّاً ونضعها فوق الملوخية.