المهندس سعيد فتحي مدير عام مزارع شرين يجب التعامل مع العنب معاملة تصديرية (4-6)

-كما أنصح بعدم الاستعجال برش الدروميكس قبل الخامس من شهر يناير لأن الاعتقاد السائد بأن التبكير برش الدروميكس يُعجل بالجمع إعتقاد خاطئ لأن كل اسبوع رش مبكر ينتج عنه يوما واحدا تبكير مع حدوث مشاكل كثيرة مثل عدم التجانس وتعدد الاجيال وبالتالي إطالة فترة الجمع وزيادة التكلفة.
-يجب الا تتم التغطية بالبلاستيك أكثر من ثلاث سنوات متتالية لأنه إذا تمت تغطية الحوشة لأكثر من ذلك تقل مواصفاتها وتعطي إنتاج أقل في السنوات التالية لنقص الخصوبة لذا يتم عدم التغطية عام ثم العودة مرة أخرى، كما ينبغي إجراء العمليات الخضرية والثمرية في موعدها لتنعكس بالإيجاب علي كل مرحلة فسيولوجية والبحث عن الجديد في الأصناف والمبيدات والآلات والاسمدة.
*كيف يحافظ أصحاب المزارع والمزارعين على العمالة والعنصر البشري لديهم؟
-العنصر البشري هو السبب الأول لنجاح أي مشروع لذلك يجب الحفاظ على العمالة المدربة وتطويرها والحاق الجادة والماهرة منها بدورات تدريبية ومنحهم مرتبات مجزية ومنح العامل حقه كاملا بشرط القيام بعمله على أكمل وجه لأنه من الطبيعي أن يربح صاحب المزرعة ويربح العامل أجره في نفس الوقت بطريقة متوازية بدون أن يجور طرف على آخر وأن تتحقق المنفعة المتبادلة للطرفين.
*هل لنا أن تعطينا فكرة عن مزرعة شيرين من حيث سياسة العمل والإدارة والإنتاجية؟
-في البداية أود أن أوضح أنني كمهندس زراعي أحب مهتني واعمل فيها بحرفية عالية، وكان حلمي وأنا طالب إمتلاك مزرعة، وبالنسبة لإدارة المزرعة وضعنا قواعد تنظم العمل بشكل حازم ولا يتم مخالفاتها إلا لظروف خارجة عن إرادة العامل كما أعطي لكل امل حقه ليجتهد ويكون لديه انتماء للمزرعة، أما الانتاجية، فيتم تحديد مواعيد إنتاج أصناف العنب بصفة متدرجة وعلى أوقات متتالية حتى لا يتكدس المحصول في محطة التعبئة.