النارنج فقرة 15 من 20
الإنتاج من الدهن و الزيت الطيار و المياه العطرية :
و تحتوي الأزهار على دهن خام ما بين ٠.٢٤٪ إلي ٠.٢٧ ٪ من الوزن الطازج الأزهار و يحتوي هذا الدهن على نسبة زيت حر Absolute تتراوح ما بين ٣٦ إلى ٥٤٪ و الباقي شموع وده و مواد أخرى. و تبلغ إنتاجية الفدان من زيت الأزهار ٣ – ٤ كجم زيت زهر.
و في حالة تقطير الأزهار للحصول على زيت الأزهار تبلغ نسبة الزيت الناتج ما بين ١.١ في بدء الموسم إلى ١.٥ ٪ في نهاية الموسم من الوزن الطازج.
و في حالة تقطير أوراق لبلوب النارنج تبلغ نسبة الزيت الناتج ما بين ٣.٨ إلى ٤.٢ ٪ من الوزن الطازج و أما المياه العطرية الناتجة سواء الأزهار أو اللباليب فيمكن الحصول على ٣/٤ إلى لتر من المياه العطرية من كل كجم زهر أو كيلو جرام من أوراق لبلوب النارنج مع ملاحظة أن تركيز النكهة المميزة لمياه اللبلوب تتوقف على مقدار ما تحتويه من الزيت الطيار و مرتبة الجمع من المياه العطرية المجمعة بداية التقطير نسبة زيتها الطيار أغلى بينما تقل أي تنخفض بالتدريج في نهايته .
ماء الزهر و أو ماء اللبلوب :
هو المستحب المكثف الناشئ عن تقطير أزهار النارنج أو أوراق النارنج و تقطر الأزهار أو اللباليب في مصر للحصول على مائها كمادة رئيسية و في بعض البلاد الأخري كفرنسا للحصول على زيتها العطري كمادة رئيسية و الماء كناتج ثانوي.
| الزيت | زيت ذائب و مستخلص من الماء | الخليط | |
| الكثافة 15ْم
الدوران الضوئي الإنكسار الضوئي إذابة في الكحول 80% رقم الأسترات المئوية رقم الأستر بعد الأستلة الكحولات الكلية أنثرانيلات المثيل (Methyl anthranilate) |
0.8883
-40 0ْ 1.474 1
25% 172.2
54.4 2.43 |
0.9434
-46 1ْ 1.498 1
21.5% 174.7
51.6 13.2
|
0.8899
-48 0ْ 1.478 1
24.6% 161.1
51 3.53 |
