النسكافيه

إنّ النسكافيه نوع من أنواع القهوة الفاخرة، وهو عبارة عن إحدى مستخلصات حبوب القهوة (البُن) والتي يتمّ حفظها على شكل بودرة، وتكون هذه البودرة سريعة الذوبان بمجرّد خلطها مع الماء الساخن، ويختلف قوام النسكافيه عن قوام القهوة العاديّة المتعارف عليها كالقهوة التركيّة أو القهوة العربية في أنّه لا يظهر له رواسب في قعر الوعاء والسبّب في ذلك هو أنّه كما ذكرنا هو مستخلص القهوة، حيث يتمّ غلي القهوة ومن ثمّ تتمّ تصفيتها ويؤخذ هذا الماء ويتمّ تبخيره إلى أن تتخلّص من الماء وتبقى البودرة في وعاء الغلي، ويتمّ إجراء هذه العمليّة في مصانع خاصّة ومجهّزة لهذا الغرض، وفي النهاية يتمّ تعليبها وتوزيعها في الأسواق على شكل منتجات تصلح لتناولها، وهنا نعرض لكم طريقة حلى كيكة النسكافيه.