النودلز بالخضراوات .. من شرق آسيا

يتميز المطبخ الآسيوي بخفة مأكولاته ويعتمد وبشكل أساسي وكبير على الخضار والتوابل لمكوناته أعدّ ‘الشيف’ رامي الراميني في مطعم ‘زيرو فور’ Zero Four، هذا الطبق الرائع الطعم والسريع والتحضير ليكون وجبة خفيفة وطيبة جداً

وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 5 أشخاص

المقادير
– النودلز : رزمة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة
– الجزر : 2 حبة
– زيت الذرة : 5 ملاعق كبيرة
– البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
– الفطر : ربع كوب (مقطع إلى شرائح)
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1.اسلقي النودلز في قدر محتوية على الماء المغلي المضاف إليه الملح، من ثم صفيها.
2.قطّعي البصل، وقطعي أيضاً الفلفل والجزر، إلى شرائح رفيعة.
3.سخّني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل، وقلّبيه لدقيقتين. ثم، أضيفي الفطر والجزر وقلّبيهما لثلاث دقائق، فضيفي الفلفل وصلصة الصويا، وقلبيها جيداً، فالـنودلز المسلوقة والمصفاة والبصل الأخضر. وقلّبي المحتويات على النار، حتى تمتزج.