الهريس الكويتي بالدجاج

المكوّنات
أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه كبيرة الحجم.
ست فصوص من الهال.
ورقة غار.
عود من القرفة.
حبتان كبيرتان من البصل المقطّع.
فصٌّ من الثوم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاث أكواب من الشوفان (سريع التحضير).
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
سمن ذائب (للتقديم).

طريقة التحضير
نضع كمية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق، ثم نضع القدر على نار عالية ونتركه حتى يغلي الماء، ثم نضيف قطع الدجاج، والبصل، والقرفة، والهال، وورقة الغار، ونتركه حتى يغلي وتتكوّن رغوة ثم نتخلّص من الرغوة ونُخرج عود القرفة والهال وورقة الغار.
نضيف إلى القدر الشوفان والثوم ونقلب المكوّنات حتى تختلط جيداً، ثم نغطي القدر ونتركهم لمدّة ساعة على نار خفيفة الحرارة حتى ينضج الدجاج والشوفان جيداً ويختلطان ببعضهما البعض.
ندعك الدجاج مع الشوفان باستعمال ملعقة خشبيّة عريضة ولمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح مهروساً تماماً وتختلط المكوّنات ونحصل على خليط ناعم.
نضع الهريس على النار الخفيفة ونتركه لمدّة عشرين دقيقة، ونستمرّ في هرس المكوّنات وتقليبها حتى نحصل على خليط ناعم وكريميّ، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلّب الهريس جيداً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم العميق ونوزّع فوقه السمن الذائب، ونقدّمه.