الهمبرجر بالدجاج

المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدجاج المهروس.
نصف كأس من البقسماط.
بيضة.
ملح طعام -حسب الرغبة-.
بهارات مشكلة.
حبتان من البندورة المقطعة شرائح.
رأسان كبيران من البصل المقطّع إلى شرائح.
نصف كأس من الكاتشب.
نصف كأس من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ستّ قطع من خبز البرغر.

طريقة التحضير
نضع الدجاج، والبيض، والبقسماط في وعاء ونخلطهم جيداً.
نضيف الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح إلى الدجاج ونخلطهم حتّى تتداخل النكهات مع بعضها البعض.
نشكل الدجاج على شكل أقراص دائرية متوسّطة الحجم، حتّى تتناسب مع حجم الخبز.
ندهن صينيّة مناسبة وغير لاصقة بالقليل من الزيت النباتي، ونضعها على نار متوسّطة حتّى تسخن بشكل كامل.
نضيف الدجاج ونتركه لمدة دقيقتان أو أقل، وذلك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
نقسم الخبز إلى قسمين متساويين، ثمّ نضع قطع الدجاج فوق الطبقة الأولى، ونضيف الكاتشب، والمايونيز، وقطعة من البصل، والبندورة، ثمّ نضع الطبقة الثانية من الخبز فوقهم، ونقدّمها مباشرة.