الهيطلية السورية

المكوّنات
أربع كيلوغرامات من الحليب.
خمسمائة غرام من نشا الذرة.
ماء بارد.
كوب ونصف من السكر.
فانيلا، وماء زهر، وآيس كريم بنكهة الفانيلا، وشيرة، وفستق حلبي مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير
تذويب النشا في القليل من الماء البارد.
سكب الحليب في قدرٍ، وسكب فوقه النشا، ووضعه على نار متوسّطة، مع التحريك باستمرار.
إضافة السكر والفانيلا على المكوّنات، وإعادة تحريكها من جديد.
سكب المزيج في صينية، وتركها جانباً لمدّة ربع ساعة.
وضع ماء بارد فوق الصينية حتى يتجعّد الخليط، ثمّ وضعه في الثلاجة.
تقطيع الصينية إلى مكعبات صغيرة، وسكب ماء الزهر والشيرة فوقها، ثمّ وضع عليها الآيس كريم.
نثر الفستق الحلبي على وجه الهيطلية، وتقدّيمها.