الوافل البلجيكي

المكونات
كوب من الحليب السائل.
بيضة واحدة.
ربع الكوب من الزبدة الطرية.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
كوبان من الطحين.
ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع الحليب والعسل في قدر صغير، ونضع القدر على النار الخفيفة، ونتركها حتى يصبح الحليب دافئاً ونتجنب غليانه، بحيث نرفعه عن النار مباشرة.

*نضيف إلى الحليب الدافئ الخميرة ونحرّك المكونات ونتركه جانباً حتى يتماسك الخليط. نضع في طبق عميق البيضة والفانيليا، ونخفقهما بالشوكة جيداً.
نضع في وعاء عميق الطحين وبيكربونات الصودا ونخلطهم جيداً.
نحدث حفرة في وسط الطحين ونضيف إليه خليط الحليب، وخليط البيض، ونقلب المكونات باستخدام ملعقة، ثم نعجنها باستخدام اليدين جيداً حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
نذوب الزبدة، ثم نضيفها إلى العجينة، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة وتختمر، ثم نضيف إليها السكر.
نعجن العجينة مرة أخرى، حتى تمتزج الزبدة والسكر بالعجينة، ونقطع العجينة لكريات صغيرة الحجم، ثم نغطي الكرات بقطعة قماش نظيفة ونتركها لخمس عشرة دقيقة لترتاح وليسهل تشكيلها.

*نضع الكرات في مشواة الوافل الساخنة ونتركها حتى تنضج، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.