اليالنجي الشامي

ورق العنب أو اليالنجي من الأكلات المشهورة في وطننا العربي؛ حيث يُطلق عليها في الأردن (ورق عنب) وفي سوريا (يالنجي). وتشتهر اليالنجي في سوريا وتحديداً في المطبخ الحلبي، ويُقال بأنها تعود إلى أصول تركية، وكلمة يالنجي تركية الأصل حيث بقي اسمها معها ليومنا هذا، وتعني (المحشي الكذّاب)، لأنها غير محشوّة باللحم.

اليالنجي الشامي عبارة عن ورق العنب محشي بالأرز والخضار؛ حيث يتم لفّه من بعد حشيه ومن ثمّ طهيه، وقد يُقدّم طبق اليالنجي كوجبة رئيسية أو كمقبلات على المائدة، وهذا الطبق هو من الأطباق سهلة التحضير.