اليانسون

يسمّى اليانسون بعدّة مسميات، منها: الحبة الحلوة، وينكون، وتقدة، وكمون حلو، وهو من النباتات العشبية التي يصل طول ساقها إلى نصف متر، وتحمل سيقانها أوراقاً مسننة ذات شكلٍ مُستدير، وتُزهر بشكلٍ بيضاوي، ويُصنّف اليانسون على أنّه من النباتات الحولية التي تعيش لسنة واحدة فقط. تنتشر زراعةُ اليانسون في مناطقَ واسعةٍ في الأجزاء الجنوبية من أوروبا، وتركيا، وسوريا، والمناطق الجنوبية والشرقية من الولايات المتحدة الأمريكية، وإيران، والصين، والهند، واليابان.
بالإضافة إلى ذلك فإنّ لليانسون زيتاً طياراً يدخل الأنيثول في تركيبته الأساسية، بالإضافة إلى عددٍ من المكوناتِ الأخرى، وتُعد الثمار أو البذور، والزيت الطيار هي الجزء المُستخدم من هذه النبتة.