اليويو بالبيض

المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان من الحليب البودرة.
أربع ملاعق من الزبدة.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
قطر.
جوز هند مبروش للتزيين.

طريقة التّحضير
اخفقي البيض في وعاء.
أضيفي كلاًّ من الفانيلا والسكر والبيكنج باودر والحليب إلى البيض، ثم حركيها جيداً.
أضيفي الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط واعجني كل المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي الزبدة بعد أن تذيبيها، ثم استمري في العجن حتى يصبح لديك عجينة متمسكة ويمكن تشكيلها بكل سهولة.
افردي العجينة على الطاولة، ثم قطعيها على شكل دوائر، وذلك من خلال استخدام كوب، ومن ثم اعملي ثقباً داخل الدائرة باستخدام أصابعك.
كرري العملية مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية.
ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار عالية، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً.
ضعي حبات اليويو في الزيت الساخن، واستمري في تقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً من كل الجهات.
أخرجي الحبات من الزيت وصفيها جيداً ثم ضعيها في القطر البارد، ثم رتبيها في طبق التقديم ورشي فوقها مبروش جوز الهند.