المكونات:

الكمية تكفى لأربعة أشخاص

350 جرام سباجتي أو لينجويني، 50 مللي زيت زيتون بكر ممتاز، 400 جرام من طازح ونظيف، 400 جرام ماسلز طازج ونظيف، 4 جمبري كبير غير منزوع القشر، فص ثوم كبير مقطع رفيع، ر2/1 فلفل شيلي أحمر مقطعة رفيع، 50 مللي خل أبيض، 12 طماكم شيرى مقطعة نصفين ومتبلة جيدا، حزمة بقدونس مقطعة.

الطريقة:

توضع الباستا في إناء عميق به ماء مغلي مملح ونتركها حتى تنضج الدنتي، يسخن الزيت ويطهو السكويد لمدة دقيقتين، عندما تتفتح كلها يضاف الخل وتستكمل الطهو لمدة دقيقتين، يتم استبعاد الصدف الذي لم يفتح، تضاف الطماطم والملح تصفى الباستا وتضاف إلى الخليط وتقدم دافئة.