برجر الدّجاج على طريقة مارثا ستيوارت

المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
رأس صغير من البصل، والمفروم بشكلٍ ناعم.
نصف حبّة من الفلفل الحلو الأصفر/ الأحمر، والمفروم بشكلٍ ناعم.
عود واحد من الكرفس، والمفروم فرماً ناعماً.
نصف كيلو من لحم الدّجاج المفروم.
أربعة أرغفة من خبز البرجر.
رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
خس، وشرائح البندورة، ومايونيز للتّقديم.

طريقة التّحضير
ضعي ملعقة واحدة من زيت الزّيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ ضعي البصل، والفلفل الحلو، والكرفس مع الملح والفلفل الأسود في المقلاة، ثمّ قلّبي جيداً حتى تذبل الخضار.
ارفعي الخضار من المقلاة، واتركيها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
أضيفي الدّجاج المفروم إلى الخضار في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود.
اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى يُصبح لديك خليط متجانس.
قسّمي الخليط إلى أربع كرات متساوية بالحجم، ثمّ رقّيها قليلاً بباطن اليد.
سخّني ملعقة كبيرة من الزّيت في المقلاة التي حضّرتِ فيها الخضار فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اقلي قطع البرجر لمدّة سبع إلى ثماني دقائق على كلّ جانب.
عندما تجهز قطع البرجر، ضعيها في الأرغفة، وضعي معها المايونيز، والخس، وشرائح البندورة.