برغر بالخضراوات

المكوّنات
كوب من الفطر المقطّع.
كوب من البقسماط.
حبّة واحدة من الكوسا متوسّطة الحجم ومقطّعة مكعّبات.
حفنة من الكاجو المحمّص.
نصف كوب من الجزر المقطّع لمكعّبات.
بصلة مقطّعة مكعّبات.
أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المجفّف.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع الفطر في مقلاة على النار دون زيت، ونحرّكه حتّى يجفّ.
نضع مكعّبات البصل والكوسا، والجزر، والكاجو في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم حتّى يصبح الخليط ناعماً.
نضع الخليط في قدر متوسّط، ونضع فوقه البقدونس المجفّف، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود، والفطر، ونحرّكهم حتّى تختلط المكوّنات جيّداً.
باستخدام اليدين نشكّل العجينة إلى أقراص سميكة، ثمّ نضعها على الشوّاية الساخنة، حتّى تتحمّر وتنضج.