برغل ببندورة لبنانية

المكونات
نصف كيلو بندورة.
كوبان من البرغل.
كوب بصل مقطع.
كوب فلفل حلو مقطع.
قرن فلفل حار.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقة هيل مطحون.
ربع كوب زيت زيتون.
نصف لتر ماء.

طريقة التحضير
نُفرغ حبات الطماطم من اللب بواسطة الملعقة، ونأخذ اللب، ونترك حبات البندورة المفرغة جانباً لحين تجهيز الحشوة.
في وعاء الطبخ نضيف الزيت ومقدار البصل والفلفل الأخضر، ونتركه على نار هادئة مع التقليب مدة ربع ساعة.
نضيف البرغل ونقليه مع البصل والفلفل ونتركه يتحمر قليلاً ثم نضيف، الملح، والبهار، ولب البندورة المقطع، ومقدار الماء ونتركه حتى ينضج.
نحشي البرغل في حبات البندورة المغرغة من اللب وتدهن بالقليل من الزيت وندخلها الفرن مدة عشر دقائق.