بسبوسة التمر

المكوّنات
كوبان من السميد.
كوب من الدقيق.
كوب من جوز الهند المبشور.
كوب من السكر.
كوب من الزبدة، المذابة.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من بايكنغ باودر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
الحشوة خمسمئة غرام من التمر، منزوع النواة، والمقطع، أو كمية من العجوة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
للوجه
قطر جاهز.
فستق حلبي مجروش.
لوز مجروش.
كاجو.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة، نضع في وعاء الخلاط كلّاً من التمر، أو العجوة، والقرفة والماء ثمّ نهرس المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
نضع السميد، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والقرفة في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نخلط المكونات حتى تتداخل.
نضيف الحليب، والزبدة مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
نوزّع نصف كمية خليط السميد في قالب مدهون بالقليل من الزبدة، ثمّ نفرد خليط التمر على الوجه.
نعيد توزيع ما تبقّى من خليط السميد ثمّ ننثر الجوز، والفستق الحلبي والكاجو على الوجه.
ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نخرج الصينية من الفرن، ونسكب القطر على وجه البسبوسة ثمّ نقطعها ونقدمها.