بسكويت الأوريو

المقادير :
كوب واحد من الزبدة
نصف كوب من الكاكاو البودرة
رشة من الملح
بيض عدد 2
2 كوب ونصف من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه
2 كوب من سكّر البودرة

مقادير الحشوة :
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من جبن الكيري
كوب وثُلث من سكّر البودرة
رشَّة من الملح
فانيلا

طريقة التحضير :
نخلط السكر والزبدة من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، ومن ثم نضيف حبّات البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بعمليّة الخفق ، ليتم لاحقاً إضافة الكاكاو والنسكافيه مع الخلط.
نضيف من بعد ذلك الدقيق والملح تدريجيّاً ، مع التقليب إلى أن نلاحظ بأن العجينة أصبحت قابلة للفرد ، وقابلة للتشكيل .
نفرد العجينة ، ونقطعها من خلال استخدام القطاعة الدائرية ، أو من خلال تشكيل كرات متساوية الحجم منها .
في الصينية مبطّنة بورق الزبدة نضع قطع عجينة البسكويت الدائرية ، وندخلها للفرن مدّة 15 دقيقة ، على درجة حرارة 180 .
ننتقل من بعد ذلك لتحضير حشوة بسكويت الأوريو عن طريق خفق كل من السكّر والزبدة بالمضرب الكهربائي ، ومنثم إضافة الجبنة وما تبقّى من المقادير مع خفق جميع مكونات الخليط مع بعضها البعض ، وعند الانتهاء نقوم بحشو البسكويت فيها ويصبح جاهز للتقديم .