بسكويت البندق

المكوّنات
بياض بيضة واحدة مع رشّة ملح.
ثمانين غرام من السكّر.
مئة غرام من البندق.

طريقة التّحضير
حمّصي البندق في الفرن لمدّة خمسة عشر دقيقة.
أخرجي الصّينيّة من الفرن، وافركي حبّات البندق بين يديك لكي تتخلّصي من قشر البندق.
عندما يبرد البندق تماماً قومي بوضعه في الخلّاط إلى أن يُطحن طحناً خشناً.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين، ضعي ورقة برشمان في الصّينيّة المعدّة للخبز.
اخلطي بياض البيض في الخلاط الكهربائيّ إلى أن يجمد البياض، وأضيفي البندق والسكّر بالتدريج، وهكذا أصبحت العجينة جاهزة للخبز.
ضعي عجينة البسكويت في الصّينيّة بواسطة ملعقة، وأبعدي كل حبّة عن الأخرى مسافة 2سنتيمتر، واخبزي البسكويت لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ اتركيها إلى أن تبرد فوق رفٍ شبكيّ.
يمكن أن تخزّنيها لمدّة تصل إلى الأسبوع في وعاء محكم الإغلاق.