بسكويت الزبدة

المكونات
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من خُلاصة الفانيلا.
صفار من حبّة واحدة من البيض.
كوبان من الطّحين متعدد الاستعمالات.
مئتان وسبعون غرام من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير
اخفقي الزبدة، والسكّر، والملح، والفانيلا في الخلاط الكهربائي إلى أن يُصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
أضيفي صفار البيض مع الاستمرار بالخفق، ثمّ انخلي الطحين وأضيفيه بالتدريج إلى خليط الزبدة.
اعجني المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ طرية، شكّلي العجينة إلى أسطوانة ثمّ غلّفيها بورق النايلون، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وسبعين، ثمّ قطّعي البسكويت إلى دوائر بسُمك سنتمترٍ واحد، ثمّ رتّبيها في الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدةٍ تتراوح ما بين ست عشرة وثماني عشرة دقيقة، أو حتى يبدأ لون البسكويت يتحوّل للون الذهبي الفاتح.