بسكويت السابليه بالشوكولاتة

المكوّنات
كوب ونصف من الطحين.
نصف كوب من الكاكاو البودرة.
مائة وأربعون غراماً زبدة ليّنة.
نصف كوب من السكر بودرة.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير
نضع السكر والزبدة في الخلاط، ونخلط المكونات جيداً مدة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج كريميّاً، فاتح اللون.
نضيف البيضة والفانيلا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
نبدأ بوضع الدقيق تدريجياً مع الكاكاو على دفعات مع الخلط حتى تخطلت المكونات مع بعضها البعض.

نصيحة : لا تبالغي بالخلط حتى لا تتفتت العجينة.
نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونعجنها حتى تتماسك.
نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين.
نضع القسم الأول على ورقة زبدة على المنضدة، ونفرد العجينة بواسطة الشوبك.
نقطع العجينة بواسطة قطاعة البسكويت بالشكل الذي نريده.
نضع السابليه على صينية مغلّفة بورقة زبدة، ونعيد الكرّة بالقسم الثاني من العجين.
ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة، أثناء ذلك نسخن الفرن على حرارة مائة وستين درجة مئوية.
ندخل صينية السابليه إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج القطع.
نترك قطع البسكويت تبرد تماماً ثم نحشيها بالمربى أو بالنوتيلا.