بسكويت السابليه بالشوكولاته

المكوّنات
نصف كوب من الكاكاو البودرة السادة، مع العمل على تنخيله.
كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من السكر الناعم والمنخول أيضاً.
مئة وأربعون غراماً من الزبدة الليّنة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
بيضة.
شوكولاته (نوتيلا).

طريقة الإعداد
بدايةً نضع في العجّانة الخلاط الكهربائيّ الزبدة، والسكّر، مع ضرب المكوّنات بشكل جيّد مدّة ثلاث دقائق من الوقت للحصول على مزيج بقوام ناعم كريميّ وفاتح اللون.
نضيف الفانيلا والبيضة مع الاستمرار بعملية الخفق إلى أن تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
نبداً بإضافة الدقيق مع الكاكاو بشكل تدريجيّ، مع ضرورة الخلط بصورة مستمرة حتّى تختلط كافّة المكوّنات، وهنا نشير لضرورة عدم الزيادة في مدّة الخلط كي لا تصبح عجينة بسكويت هشّة.
نقوم بإخراج العجينة من الخلاط أو العجّانة مع جمعها باليدّ على شكل كرة.
نغلّف كرة العجينة بالنايلون، وندخلها إلى الثلاجة حتّى ترتاح مدّة ساعة.
نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة مع تقسيمها إلى قسمين.
نضع القسم الأوّل من العجينة على ورقة الزبدة الموضوعة على سطح صلب.
نضع ورقة ثانية من الزبدة فوق العجينة، وذلك لتسهيل عمليّة فرد العجينة وحرصاً على عدم التصاقها، مع فرد العجينة بواسطة الشوبك.
نقطّع العجينة من خلال الاستعانة بقطاعات البسكويت، أو الكوكيز حسب الشكل المرغوب.
نضع قطع بسكويت السابليه في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة.
نكرّر الخطوات ذاتها مع القسم الثاني من العجينة.
نضع صينيّة بسكويت السابليه في الثلاجة مدّة خمس عشرة دقيقة، وذلك حتّى تحتفظ العجينة بشكلها أثناء عمليّة الخبز.
نسخّن الفرن إلى حرارة 160 درجة مئويّة.
نُدخل صينيّة بسكويت السابليه إلى الفرن وذلك لما يقارب الخمس عشرة دقيقة حتّى تنضج قطع البسكويت.
نُخرج الصينيّة من الفرن، ونترك قطع البسكويت إلى أن تبرد تماماً.
نحشي السابليه بشوكولاته الدهن نوتيلا.