بسكويت السمسم

المقادير اللازمة
سمسم مقدار نصف كوب.
دقيق مقدار كوب واحد.
باكينج باودر مقدار ملعقة
ونصف صغيرة الحجم.
سكر مقدار ثلاث أرباع كوب.
بيض مقدار 2 بيضة.
ماء ورد مقدار 4 ملاعق صغيرة الحجم.
القليل من الزيت النباتي للدهن.
سمسم من أجل التزيين

طريقة التحضير
نقوم بتحميص السمسم على النار في وعاء بعد تسخينه جيدًا، ومن ثم نقوم بالتقليب بصورة مستمرة من أجل تحميص الكمية بأكملها، بعد أن يتغير لون السمسم نقوم برفعه عن النار، وتركه إلى أن يبرد.
نقوم بطحن السمسم باستخدام المطحنة إلى أن نحصل على مسحوق السمسم الناعم، ومن ثم نضيفه إلى الدقيق والباكينج باودر، والسكر، ونستمر في التحريك إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
نقوم بخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي، ومن ثم نضيف خليط السمسم وماء الورد تدريجيًا إلى العجينة ونعجنها باستخدام اليدين إلى أن تصبح متماسكة جيدًا.
نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص مدورة الشكل، ومن ثم نقوم برص الأقراص في الصينية ونضعها في الفرن من أجل الخبز، وندهنها بالقليل من الزيت والسمسم من أجل التزيين.