بسكويت السمسم

المكوّنات
ثلاث بيضات.
كوب من السمن النباتيّ.
كوب من جوز الهند.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مغلف من الفانيلا.
رشة من الهال المطحون.
كوبان من الطحين الأبيض.
ربع كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير
اكسري البيض، ثمّ افصلي الصفار عن البياض.
ضعي البياض في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيه حتّى يصبح قومه كقوام الكريمة.
أضيفي السمن، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والفانيلا، والهال واخلطي المكوّنات حتّى يتكوّن خليطٌ متجانسٌ.
أضيفي الطحين، واعجني جيداً حتّى تتكون عجينةٌ متماسكةٌ وطريةٌ، وقابلة للتشكيل.
اتركيها حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة ساعةٍ تقريباً.
قطعيها، وشكلي البسكويت بالشكل الذي تفضيلنه.
اغمسي قطع البسكويت في صفار البيض، ثم غلفيها بالسمسم.
رتبيها في صينية الفرن بعد أن تدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
أدخلي الصينية في فرنٍ بحرارةٍ متوسطةٍ، ودعي البسكويت حتّى ينضج.