بسكويت السُكّر

المكونات
ثلاثةُ أرباعُ الكوبِ من السكّر.
كوبانِ من الأرز المطحون.
ثلاث بيضات.
ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
كوبٌ ونصف من الزبدةِ الطرية.
طحينٌ للعجن حسب الحاجة.
ملعقةٌ صغيرةُ من البيكنغ باودر.
كميّةٍ من السكّر الخشن.

طريقة التحضير
اخفقي البيض، وخلاصة الفانيلا، والسكّر، والزبدة في الخلّاط الكهربائي حتّى يُصبح الخليط أصفر اللون.
أضيفي الطحين، والأرز المطحون، والبيكنغ باودر، واعجني المكوّنات جيداً حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ تُشبهُ عجينة الغريبة.
ضعي العجينةَ في الثلاجةِ لمدّة نصفِ ساعةٍ حتّى لا تسيح أثناء الخبز.
شكّلي كُرات صغيرة من العجينة، ثمَّ مرّري كلَّ كرة في السكّر الخشن.
ضعي حبّات البسكويت في صينيّةٍ، وأدخليها في فرنٍ ساخنٍ حتّى تنضج ويتغيّر لونها.