بسكويت الشاي السادة

المكوّنات
بيضة.
كأسان من الطحين الأبيض.
كأس من الزبدة الذائبة.
ثلث كأس من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
مغلف من الفانيلا.
قطرتان من الخل.

طريقة التحضير
نخفق الزبدة، والسكر في وعاء بشكلٍ جيد، ثمّ نضيف إليهما كلاً من الفانيلا، والخل، والبيضة، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.
نحضر وعاء عميقاً، وننخل فيه الطحين، والبايكنج باودر، ثمّ نسكبهما على المزيج السابق، ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة، ومتماسكة، وصلبة.
نفرد العجينة على سطح طاولة ملساء باستخدم مرقّ العجين، ثم نقطع العجينة بواسطة قوالب عجينة السكر حسب الشكل المرغوب به.
نرتب قطع البسكويت بشكلٍ مرتب ومرصوص في الصينيّة المغلّفة بورق الزبدة.
نشغل الفرن على درجة حرارة عاديّة، ونضع الصينية فيه لنخبز البسكويت، ونتركها في الفرن لمدة ما بين الخمس عشرة دقيقة والعشرين دقيقة.
بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونرتب البسكويت في صحن التفديم، ونتركه جانباً حتى يبرد، وبعدها نقدمه مع فنجان كبير من الشاي الأخضر.
ملاحظة: نستطيع استعمال مسحوق الكاكاو، أو ملونات الطعام لإضفاء عدة ألوان على البسكويت، كما يمكننا إضافة المربى على البسكويت وإلصاق قطعتين من البسكويت مع بعضهما.