بسكويت النشادر

يعتبر البسكويت من المخبوزات التي تصنع في العالم الغربي، وهو عبارة عن عجينة تضاف إليها الكثير من النكهات والمطيبات، كالشوكولاتة، واليانسون وغيرها الكثير.

يعد بسكويت النشادر من أنواع البسكويت الطيّبة واللذيدة التي تقدّم في جميع المناسبات الاجتماعيّة، والحفلات، وعلى مائدة الإفطار صباحاً، ويتميّز هذا النوع من البسكويت باحتوائه على القليل من السعرات الحراريّة، وشكله الطويل الجذّاب، بالإضافة إلى صنعه من مادة النشادر الرائعة واللذيذة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل بسكويت النشادر، بالإضافة إلى طريقة عمل النشادر بالسمسم.

عمل بسكويت النشادر
المكوّنات:
ست بيضات.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الزيت النباتي.
كوب ونصف من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب من النشادر.
أربعة أكواب من الطحين.

طريقة التحضير:
وضع الزيت النباتي، والسكر، والفانيلا، والسكر، والباكينغ باودر في وعاء عميق ونظيف، والخلط جيّداً للتجانس التام.
خفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، وإضافته إلى المكوّنات السابقة.
وضع الحليب السائل، والنشادر في وعاء آخر، وخلطمهما جيّداً، وإضافة الخليط الناتج إلى المكوّنات السابقة.
إضافة الطحين بشكل تدريجي، مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم تشكيل الخليط على شكل أصابع طويلة.
وضع بسكويت النشادر في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت النباتي، ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبيّاً أو تتحمّر، ثم وضعها في طبق التقديم.

بسكويت النشادر بالسمسم
المكوّنات:
كيلو من الطحين الأبيض.
كوب ونصف من السكر.
خمس بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ثلث كوب من النشادر المطحون.
ربع كوب من الزبدة السائلة.
ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
كوبان من السمسم الناعم.
ربع كوب من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير:
وضع الفانيلا السائلة، والسكر الناعم، والبيض في وعاء عميق، والخلط جيّداً للتماسك الكامل.
إضافة الزبدة والنشادر والطحين إلى الخليط السابق، ومزج المكوّنات مع بعضها البعض؛ للحصول على عجينة متماسكة.
ترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر جيّداً، وتغطيتها بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
تشكيل العجينة على شكل دوائر كبيرة، ثم وضع البسكويت في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت النباتي.
وضع الصينيّة بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى تتحمّر، أو تكتسب اللون الذهبي المميّز.
وضعه بعد ذلك في طبق التقديم، وتزيينه بالسمسم الناعم.