بسكويت اليانسون

المكونات
خمسة أكواب من الدقيق.
ثلثي كوب زيت.
كوبان سكّر بودرة.
ستّ بيضات.
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان يانسون.

طريقة التحضير
نقوم بخفق البيض جيّداً مع الفانيليا والسكّر حتى يصبح مثل الكريمة، ثمّ نضيف الزيت واليانسون بالتدريج مع الخفق.
نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر تدريجيّاً مع التقليب بلطف؛ بحيث ينتج لدينا خليط ذو قوام أغلظ من خليط الكيك.
نقوم بدهن صينيّة متوسّطة الحجم بالسمن أو زيت الذرة، ونرشّها بالدقيق، ونقوم بصب الخليط فيها؛ بحيث يكون سطح العجينة مستوياً.
ندخل الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً، وقبل أن تحمّر نخرجها ونقطّعها إلى مكعّبات، ثمّ ندخلها مرّةً أخرى إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.