بسكويت جوز الهند بالفرن

المكوّنات:
ثلاثة أكواب من جوز الهند المبشور.
كوب من الحليب السّائل المحلّى المكثّف.
بياض ثلاث بيضات.
ثلاثة ملاعق دقيق أبيض منخول.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة من الفانييلا.

طريقة الإعداد
ضعي جوز الهند المبشور في قدرٍ على النّار، أضيفي كوباً من الحليب السًائل المحلًى المكثّف وقلّبي المكونات معاً.
أضيفي بياض البيض والفانييلا والملح وقلّبي المكوّنات بملعقةٍ خشبيّة.
أضيفي الدّقيق في المرحلة الأخيرة، قلّبي المكوّنات جميعها على نارٍ هادئةٍ حتّى تحصلي على عجينةٍ لزجة.
أطفئي النّار وأتركي المزيج حتّى يبرد، وقسّمي العجينة إلى أقسامٍ صغيرةٍ بحجم كرة التّنس وكوّريها على شكلٍ دائريّ.
صفّي الكرات بصينة فرنٍ مدهونةٍ بالزّبدة ومرشوشة بقليلٍ من الدّقيق، أو يمكنكش وضع ورق الزّبدة.
تُخبز بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشرة دقائق.
تترك حتّى تبرد وتوضع في أكوابٍ ورقيةٍ وتقدّم.