بسكويت زبدة الفستق

المكوّنات
كوبان من زبدة الفستق.
كوبان من السكر الأبيض.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، ونقوم بدهن الصينية بقليل من الزبدة.
نخلط زبدة الفستق والسكر معاً حتى يصبحا سلسين.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
نضيف البيكنج صودا والملح والفانيلا ونحرك المكوّنات مع بعضهم البعض حتى تتشكل العجينة.
نشكل العجينة على شكل كرات بقطر إنش واحد ونرتبهم في صينية الخبز على بعد 5 سم عن بعضهم البعض.
نضغط على الكرات بظهر الشوكة بشكل متقاطع حتى تتشكل على شكل بسكويت.
نخبز البسكويت في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق ونتركها لمدة خمس دقائق قبل إزالتها من الصينية.
نضع البسكويت على شبك ونتركها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.