بطاطا بالشاميل

المكوّنات
كيلو ونصف من البطاطا.
خمسة ملاعق من النشا.
كوب من الحليب السائل.
ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو غرام من السكر.
طريقة التحضير
نقشر البطاطا، ونقطعها على شكل مربعات، ثمّ نضعها على النار، ونضيف عليها السكر، ونتركها حتّى تنضج.
نصفّي البطاطا من الماء، ونهرسها مع ملعقة من الزبدة.
ندهن الصينية بالزبدة، ونفرد بها البطاطا.
نذوب الزبدة على النار، ونضيف عليها الطحين الأبيض، والحليب بشكلٍ تدريجي، مع التحريك المستمر.
نضيف الماء على البطاطا، ومن ثم نسكب البطاطا فوق خليط البشاميل، وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، لمدة ساعة إلّا ربع.