بطاطس بوريه

المكوّنات:
ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
فصان من الثوم المنصف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة.
ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الحليب.

طريقة التحضير:
نقشّر البطاطس ومن ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بوضعها في قدر واسع.
نضيف الثوم و الملح والفلفل، ثم نقوم بغمر البطاطس بالماء.
نعمل على سلق البطاطس تحت نار متوسطة حتى تصبح لينة.
نختبر نضج البطاطس عن طريق غرز شوكة في حبة البطاطس، وتفتتها سيعني أنها قد نضجت.
نصفي البطاطس من الماء، ثم نتخلص من الثوم.
نضع البطاطس في طبق عميق، ونضيف الزبدة. ونقلبها حتى تذوب الزبدة.
نضيف الحليب بالتدريج مع هرس البطاطس بالشوكة أو بالأداة الخاصة بذلك حتى نحصل على خليط سميك، متجانس وناعم.
نضع البطاطس في طبق التقديم ثم نقوم بتقديمه مباشرة.