بعض مخاطر الفول السوداني

إنّ الفول السوداني يحتوي على البروتينات التي تسمى أراشين arachin وكونأراشين conarachin، وهذه البروتينت قد تسبب عند بعض الأشخاص رد فعل تحسسي، وبالتالي فإنّ الفول السوداني قد يسبب حالة تحسسيّة مهدّدة للحياة، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني تجنّب الفول السوداني وجميع منتجاته، كما أنّ الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فيجب تناوله بشكلٍ معتدل ضمن النظام الغذائي الصحي، حيث أنّ تناوله بكميات كبيرة قد يزيد الوزن بسبب السعرات الحرارية المرتفعة، وقد يكون الفول السوداني المحمص والمملح أقل صحة من الفول السوداني الخام بسبب محتواه العالي من الصوديوم، ومع ذلك فإنّه إذا تمّ استهلاكه باعتدال فذلك لن يؤثر أبدًا على النظام الصحي المتوازن.[٣]