بفتيك اللحم بالخل الأحمر

المكونات
كيلو من شرائح لحم البفتيك.
ستون غراماً من الزبدة النباتية.
فصان كبيران من الثوم، المطحون ناعماً.
نصف كأس من الخلّ الأحمر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة، المطحونة ناعماً.

طريقة التحضير
نضع نصف مقدار الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ونتركها على النار حتى تذوب.
نضيف شرائح اللحم المغسولة لأكثر من مرة إلى الزبدة الساخنة، ونستمر بتقليبها حتى تنضج بالكامل، وتأخذ اللون الذهبيّ.
نزيل شرائح البفتيك الجاهزة، ونضعها جانباً.
نضع الكميّة المتبقية من الزبدة في قدر على نار متوسّطة، ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف الثوم المطحون ونستمرّ بتقليبه حتى يتغيّرَ لونُه.
نضع شرائح البفتيك المقلية في المقلاة فوق الثوم، ثم نضيف الخلّ الأحمر، والفلفل الحلو، والملح، والقرفة.
نضيف كميّة من الماء حتى تغمر المكونات بالكامل، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقلّ عن الربع ساعة، حتى ينضج اللحم بالكامل.
نضع البفتيك في طبق مناسب للتقديم، ونقدّم بجانبِه طبقاً من البطاطا البوريه.