بقلاوة الشوكولاتة اللوزية

المكونات
كيلو زبدة مقطّعة وغير مملحة.
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
كيلو عجينة البقلاوة.
نصف كيلو لوز محمص.
نصف كيلو سكر.
شوكولاتة سادة.

مكونات القطر
أربعة أكواب من السكر.
كوب ماء.
كوبان من العسل.
ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.

طريقة التحضير
نضع مكوّنات القطر في وعاء على النار ولمدّة خمس دقائق.
نرفع القطرعن النار عندما يتماسك القوام ونتركه حتى يبرد.
نُحمّص اللوز بوضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة خمس دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
نطحن اللوز في الخلّاط حتى نحصل على خليطٍ ناعم.
نخلط مكوّنات الحشوة مع بعضها، ونُذيب الزبدة، ونضع معها ملعقةً من خلاصة اللوز.
نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180م.
ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونُقطّع عجينة البقلاوة بمقاسٍ يساوي حجم الصينية.
نفرد طبقات العجين مع دهنها بالزبدة، ونضع الحشوة بين كل طبقة.
نقطع البقلاوة حسب الرغبة.
نضع البقلاوة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر البارد.