طريقة التحضير لبلح الشام

المكوّنات
كوب وثلث من الطحين الأبيض.
خمس حبات من البيض.
كوب وثلث من الماء.
ثلث كوب من الزيت النباتيّ للعجينة.
أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
كمية من القطر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نضع الماء مع الزيت النباتي في وعاء على النار، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.
نضيف الطحين الأبيض إلى الخليط السابق، ونعجن المكوّنات باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى يتماسك.
نرفع الوعاء عن النار، ونتركه حتى يبرد.
نضيف البيض بشكل تدريجي إلى الخليط، مع التقليب المستمر.
نسخّن الزيت النباتي على النار، ونحضّر كيس حلويات، ونسكب فيه العجينة.
نشكّل العجينة على شكل أصابع طويلة، ونقليها بالزيت النباتيّ، ثمّ نرفعها عن النار.
نضع بلح الشام في القطر، ثم نرفعه، ونقدّمه.