بيتزا بالصلصة الحارة دون جبنة

المكونات
كوبان طحين أبيض.
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة زيت.
رشة ملح.
بيضة.
كاس ماء.
مكونات الصلصة
بصلة صغيرة الحجم.
خمس حبّات طماطم مقطّعة.
ملعقة من صلصة الطماطم.
رشة ملح.
ملعقة طعام كزبرة ناشفة مطحونة.
ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر.
طريقة التحضير
نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف السكر، والحليب، والخميرة، والبيكنج باودر، والزيت، والملح، والبيض، ونمزج المكوّنات جيّداً.
نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتشكّل عجينة متماسكة وطرية.
نغطّي العجينة بفوطة، ونتركها تتخمّر بمكانٍ دافئ لمدّة عشرين دقيقة.
نُحضّر الصلصة بوضع البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونُقلّبه حتى يتحمّر، ثمّ نضيف صلصة الطماطم وقطع الطماطم المفرومة ونترك الصلصة على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف لها الملح، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأحمر الحار، ونخلط المكوّنات جيداً.
نترك الصلصة على النار لمدّة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة وتتجانس.
نفرد العجينة بشكلٍ دائريّ وندهن وجهها بالصلصة الحارّة التي حضّرناها.
ندخل البيتزا لفرنٍ ساخن، ونتركها تتحمّر؛ حيث تحتاج مدّة خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة (نتأكّد من نضجها بتحمّر الحواف).