بيتزا جبنة الفيتا مع البصل

المُكوّنات
العجينة:
نصف كوب من دقيق الذّرة الأصفر.
ملعقة صغيرة وربع من الخميرة.
كوب ونصف من الدّقيق.
ملعقة كبيرة من السكّر
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
كوب من الماء الدافئ.
الحشوة:
نصف كوب من صلصة البيتزا.
بصلة مُقطّعة إلى حلقات رفيعة.
حبة من الطماطم مُقطّعة إلى حلقات رفيعة.
ربع كوب من الزّيتون.
نصف كوب من جبنة الفيتا المُفتّتة.
خمسون غراماً من السّلامي.
طريقة التّحضير
نُذيب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ مع نصف ملعقة كبيرة من السكّر ونتركها جانباً.
نخلط جميع المقادير الجافّة في وعاء عميق مع بعضها البعض ثمّ الخميرة، ونعجن جيّداً لمدة خمس دقائق إلى أن تتشكّل العجين وتصبح طريّةً وسلسة، نضعها في وعاء مدهون ونُغطّيها ونضعها في مكان دافئ لمدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
نقسم العجينة إلى الحجم المراد، ونفردها بالمِرَقّ على سطح مرشوش بالدّقيق، ثمّ نضع عليها المُكوّنات والصّلصة والحشوة؛ حيث نضع نصف كميّة الصّلصة على العجين، ثمّ جبن الفيتا، ثمّ بقية الصلصة وعليها البصل، والزّيتون، والطّماطم، والسّلامي.
نضع البيتزا على الصاج أو على الشوايّة أو في الفرن العادي، لمدّة 10 إلى 15 دقيقةً، مع ملاحظتها إلى أن تنضج أو تتحمّر من الأسفل.