بيتزا دوّار الشّمس

المكوِّنات
العجينة أربعة أكواب من الدّقيق الأبيض.
نصف كوب من الزّيت.
كوب وربع من الماء الدّافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ربع كوب من السكّر.
نصف كوب من الحليب المُجفَّف.

الحشوة
نصف كوب من الزّيتون الأسود والأخضر المُقطَّع إلى شرائح.
كوب من النّقانق المُقطَّعة إلى شرائح متوسّطة الحجم.
نصف كوب من الفلفل الروميّ المُقطَّع إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
كوب من جبن الشّيدر.
ربع كوب من الكاتشب.
رشّة من الأوريجانو المُجفَّف.
صفار بيضة؛ لدهن العجينة.

طريقة التّحضير
تُخلَط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض جيّداً، باستثناء الدّقيق.
يُضاف الدّقيق إلى باقي المكوّنات، وتُعجن جميعها جيّداً، ثمّ تُترَك لترتاح وتتخمّر قليلاً.
تُقسَم العجينة أربعة أقسام، ثمّ يُؤخَذ كلّ قسم ويُفرَد على شكل دائريّ، ويوضَع في صينيّة دائريّة.
تُصنَع نجمة وسط دائرة العجين بواسطة سكين على شكل (*)، مع الحرص ألا تصل الحوافّ؛ بحيث تتشكّل خمس مثلّثاتٍ مُتّصلة الأطراف.
يُوزَّع الكاتشب، والأوريجانو، والزّيتون، والفلفل الروميّ، والنّقانق، والجبن على حوافّ العجينة، ثمّ تُغلَق عليها مثلّثات العجينة المُقطّعة بالسكّين من الخارج إلى الدّاخل.
يُدهَن القسم الظّاهر من العجينة بصفار البيض، ثمّ تُخبَز في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّةً، مدّة خمس عشرة دقيقةً، أو حتّى تنضج وتتحمّر.