بيتي فور العيد

المكونات
ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
كأسٌ من الزبدة الباردة الطرية.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الباكنج باودر.
بيضتان متوسطتا الحجم.
رشةٌ من ملح الطعام.
ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
مربى مشمش للتزيين.

طريقة التحضير
خلط الطحين مع الملح والباكنج باودر في وعاءٍ مناسب.
خفق الزبدة وإضافة السكر الأبيض الناعم إليها بالتدريج وإضافة البيض والفانيلا إليها بعد أن تتحول إلى قشدة.
خفق المكونات بشكلٍ جيدٍ وتقسيم الكمية كاملةً إلى قسمين اثنين.
إضافة نصف كمية الخليط إلى النصف الأول وخلط المكونات جيداً بشكلٍ جيدٍ للحصول على عجينةٍ متماسكة.
خلط باقي خليط الطحين وإضافة الكاكاو ومزجها جيداً للحصول على عجينةٍ متماسكة.
تشكيل العجينة حسب الذوق والرغبة ووضعها في فرنٍ لما يقارب الاثنتي عشرة دقيقةً مع ترك القليل من المسافة بين كل قطعةٍ وأخرى.
إخراج البيتي فور من الفرن وتزيينه بالمربى بعد أن يبرد وتقديمه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.