بيكربونات البوتاسيوم Potassium Bicarbonate

تعرف أيضا باسم كربونات البوتاسيوم الهيدروجينية و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، قابلة للذوبان في الماء و غير قابلة للذوبان في الإيثانول . صيغتها الكيميائية KHCO3 و وزنه الجزيئي 100.12 ، و كثافته 2.17 ، و هو قابل للتفكك عند درجة حرارة 120 درجة سيليزية . يوجد هذا الملح طبيعيا على شكل معدن الكالسينايت ، و يتم تصنيع بيكربونات البوتاسيوم من خلال معالجة محلول مائي من كربونات البوتاسيوم مع ثاني أكسيد الكربون:
K2CO3 + CO2 + H2O → 2 KHCO3
و يحدث تفكك للبيكربونات بين 100 و 120 درجة سيليزية
KHCO3 → K2CO3 + CO2 + H2O
و يستخدم هذا التفاعل لأنتاج كربونات البوتاسيوم عالية النقاوة.
يستخدم بيكرونات البوتاسيوم في صناعات المشروبات الغازية و مسحوق الخبيز و في صناعة طفايات الحرائق و غيرها .