تارت الكراميل والموز
مكوّنات القاعدة
خمسة ظروف من البسكويت السادة.
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة.
ملعقتان صغيرتان من الحليب المحلّى والمكثّف.
مكوّنات الحشوة
مئة وخمسة وعشرين غراماً من السكر الأبيض الخشن.
مئة وخمسة وعشرن غراماً من الزبدة النباتيّة.
أربعمئة غرام من الحليب المحلّى والمكثف.
مكوّنات الوجه
ثلاثمئة غرام من الكريمة المخفوقة.
خمسون غرام من الشوكولاتة السادة المبشورة.
حبتان كبيرتان من الموز المقطع إلى شرائح دائرية.
طريقة التحضير
نضع حبات البسكويت في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسطة، وذلك حتى يصبح البسكويت ناعماً.
نضيف الحليب المحلى ونخلط جيداً، ثم نضيف الزبدة النباتية ونخلط.
نختار قالباً مناسباً، ونفرد به خليط البسكويت بشكل مستوٍ، مع الضغط عليه بلطف بواسطة راحة اليد.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
ندخل القالب إلى الفرن، ولمدة لا تزيد عن العشر دقائق.
نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً حتى تصبح باردة قليلاً.
تحضير الحشوة:
نضع السكر في قدر مناسب وذي قاعدة سميكة، ونتركه على نار متوسطة حتى نحصل على الكراميل، مع ضرورة الاستمرار في التحريك.
نضيف الزبدة النباتيّة إلى الكراميل، ونقلب المكوّنات جيداً، ثم نضيف الحليب المحلّى والمكثّف بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
نسكب ثلاثة أرباع مقدار الخليط في القالب فوق البسكويت، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعة وحتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض.
نخرج القالب من الثلاجة، ونزيّنه بشرائح الموز، ثم نسكب فوقه المقدار المتبقي من الكراميل، ثم نقدّمه مباشرة.
من الجدير ذكره أنه يمكن تزيين القالب بكريمة الشوكولاتة المخفوقة وذلك حسب الرغبة.