تارت الموكا

المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوبِ من الحليب المكثّف المحلّى.
صفار ثلاث بيضات.
كوبان من الماء المغليّ.
خمس ملاعق من الكاكاو البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من القهوة.
ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
علبتان من البسكويت المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من الجوز المجروش.
ثلث كوب من الزبدة.
فراولة طازجة للتزيين.
سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير
توضَع الزبدة مع البسكويت، والقرفة، والجوز في وعاء.
تمزج المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة.
يرصّ مزيج البسكويت في صينيّة تارت.
تدخلُ الصينيّة في الفرن ليحمى لمدّة 8 دقائق على حرارة 200 درجة مئويّة.
لتحضير التارت: يوضعُ الحليب المكثّف مع صفار البيض والفانيلاّ في الخلاط الكهربائيّ.
تخفقُ المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، توضع الكاكو والقهوة والنشا في وعاء، وتذوّب في الماء المغلي.
يضاف خليط الشوكولاتة فوق مزيج الحليب، مع تحريك المكوّنات.
يوضع الخليط في وعاء على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ حتّى يغلي الخليط.
يترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
تُضاف الزبدة إلى المكوّنات، مع التحريك المستمرّ حتى تذوب الزبدة.
يسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت.
توضعُ التارت في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم تُزيّن بالفراولة والسكّر قبل أن تقدّم.